Not seeing a Scroll to Top Button? Go to our FAQ page for more info.
ảnh bìa rượu kim sơn
ảnh bìa rượu táo mèo
Trang chủTrang chủ BlogBlog
ElearningE-learning Đăng nhập

Rượu San Lùng & Rượu Mầm Thóc

Bạn đang đau đầu không biết phải mua rượu san lùng và rượu mầm thóc chuẩn ở đâu?

Bạn đang muốn tìm mua một món quà đặc sắc để biếu sếp, một loại rượu ngon để thưởng thức?

Bạn lo lắng về chất lượng rượu, lo lắng về tin tức các vụ ngộ độc rượu gần đây?

Theo một nghiên cứu của tổ chức y tế thế giới nếu thường xuyên dùng phải rượu giả, rượu kém chất lượng có nồng độ cồn cao thì sẽ dẫn đến mắc các bệnh có nguy cơ tử vong cao như:

Để tránh nguy cơ mắc các bệnh trên các bạn nên tìm tới một loại rượu chất lượng, lên men bằng các loại lá tốt cho sức khỏe, được nấu hoàn toàn thủ công với một quy trình quản lý nghiêm ngặt và an toàn vệ sinh.

Lợi ích khi dùng Rượu San Lùng hay Rượu Mầm thóc do chúng tôi giới thiệu

cảnh nấu rượu san lùng ở thôn san lùng
Bếp nấu rượu của người Dao Đỏ

Nguồn gốc của Rượu San Lùng

Từ lâu thôn San Lùng của huyện Bát Xát - tỉnh Lào Cai đã nhiều người biết đến với thương hiệu rượu Tam Long ( tức là rượu Ba Con Rồng ) do người Dao Đỏ nơi đây nấu lên.

Từ xa xưa họ đã biết nấu rượu, vơi mục đích chính phục vụ cho gia đình và thiết đãi mỗi khi có khách quý hay dùng để dâng tế thần thánh, lễ tết, Cả thôn có khoảng trên 40 hộ thì hầu hết hộ nào cũng biết nấu rượu cả nhưng để nấu được rượu ngon thì chỉ có một vài hộ. Rượu San Lùng không chỉ là thức uống hàng ngày mà còn gắn liền với những nét văn hóa đặc trưng, tiêu biểu của dân tộc Dao nơi này.                       

Nếu ai lần đầu nghe tới cái tên gọi " Tam Long " tên riêng của sơn tửu này chắc hẳn sẽ không khỏi thắc mắc với cái tên lạ này. Do thôn San Lùng nằm trong thung lũng ở thế giữa của ba ngọn núi cao, với mỗi ngọn núi lại tượng trưng cho một nguồn sức mạnh của loài Rồng Thiêng trong truyền thuyết nên nó có tên gọi như vậy. Vì thế danh tửu này được nấu hết sức công phu và tỷ mỷ mang ý nghĩa tâm linh và văn hóa sâu sắc để dâng lên các vị thần tiên, trời đất. 

Thưởng thức sơn tửu ta sẽ có cảm giác mềm môi khi mới nhấp môi, cảm giác lâng lâng sảng khoái khi tới cuống họng và vị thơm nồng của men lá rừng, đặc biệt là sau khi uống bạn sẽ không bị đau đầu và u mê.      

mầm thóc để nấu rượu sim san và rượu san lùng
Thóc nương sữa dùng để nấu rượu san lùng

Nguồn Gốc Rượu Mầm Thóc

Thôn Sim San - xã Y Tý một thôn vùng cao khác của huyện Bát Xát, rượu mầm thóc nơi đây cũng nổi tiếng không kém gì so với thôn San - Lùng. Nơi đây thời tiết khắc nghiệt, mây mù bao phủ và ẩm ướt quanh năm nên giao thông lên đây rất trắc trở và khó khăn. Cả thôn có khoảng hơn ̀50 hộ cũng là dân tộc Dao sinh sống, và bây giờ đa số các hộ trong thôn hộ nào cũng nấu rượu.

Rượu nơi này có độ thơm và ngon không kém gì Rượu San Lùng, điểu khác biệt để nhận ra hai loại rượu cùng làm từ mầm thóc này là loại men tạo ra hai danh tửu trên. Men rượu mầm thóc sim san không phải làm từ lá mà từ ba loại hạt và quả rừng quý hiếm. Nên chúng có hương vị thơm đặc trưng dễ nhận ra. 

Rượu mầm thóc sim san có nồng độ rơi vào khoảng 35-40 độ, dễ uống khi uống ta có cảm giác ngọt dịu, đọng sâu ở nơi cuống họng, uống say cũng không lo đau đầu. Đặc biệt là quy trình với nhiều công đoạn khác nhau, đòi hỏi sự khéo tay và cần cù đã làm nên thương hiệu rượu sim nơi đây.

phong tục uống rượu của người dao đỏ
Phong tục uống rượu sim san tại phiên chợ của người Dao Đỏ

Qua tìm hiểu và những trải nghiệm thực tế, chúng tôi đúc rút ra những bí quyết đã giúp hai thương hiệu trên lọt vào 1 trong 10 quốc tửu của đất Việt. Hãy cùng ruoudantoc.vn khám phá những công thức tạo ra sự khác biệt này nha.

Tiết Lộ Công thức Nấu Rượu Gia Truyền Của Người Dao Đỏ

  • Bí Quyết 1: Nước nấu rượu.

     Nước nấu Rượu San Lùng và Rượu Mầm Thóc Sim San lấy chủ yếu là khe núi, vách đá nên loại rượu này có mùi thơm ngon những nơi khác khó mà bì được.

     Rượu được chưng cách thuỷ hai lần, Lần thứ nhất là khử tạp và lọc cốt. Lần thứ hai làm lạnh bằng những lá thơm của núi rừng với nước suối Pò Sèn.

  • Bí Quyết 2: Men làm rượu ( Men lá rừng )

     Loại men đặc biệt để nấu rượu là men lá hoặc men quả, từ quá trình trộn và nghiền nhỏ hơn 15 lá rừng và bột gạo nếp. Tất cả các loại lá rừng trên đều là những lá của cây thuốc trong rừng với các tác dụng tốt cho sức khỏe như loại cảm, sốt và đau đầu hay tác dụng điều hòa khí huyết, bớt đau nhức xương khớp.

     Khi men chín ta tiến hành chuẩn bị nồi để nấu rượu, đặc biệt nồi ở đây được cách thủy ở cả phía trên và phía dưới. Người nấu rượu luôn luôn phải túc trực để thay lớp nước ở phía trên và giữ lửa cho đều tay, vì nếu lửa to quá rượu sẽ bị khê còn non quá sẽ được ít rượu.

  • Bí Quyết 3: Loại mầm thóc làm rượu.

     Hai Sơn Tửu Rượu San Lùng & Rượu Mầm Thóc Sim San được chưng cất rất công phu. Nguyên liệu tuyển chọn kỹ từ thóc nương vào sữa ở độ dẻo, sẩy sàng sạch.

     Trước khi nấu, người ta ngâm thóc thành mộng, sau đó cho vào chõ đồ, khi nào thấy tất cả mọi hạt nở bung ra trắng xoá thì múc ra mẹt. Sau 2 đêm, men ăn thóc làm cả mẹt bốc hơi ngùn ngụt thì cho vào thùng chứa ủ tiếp. Mùa đông thì ủ từ 5-6 ngày, mùa hè chỉ ủ 4 ngày.

  • Bí Quyết 4: Chưng cất thủ công

     Để làm ra hai thương hiệu rượu nổi tiếng này, không chỉ bỏ ra công sức cho một quá trình công phu với nhiều giai đoạn mà còn là tâm huyết với nghề của những nghệ nhân nơi đây. 

   
 
lo go rượu dân tộc tây bắc  Ruoudantoc.vn với phương châm gìn giữ - bảo tồn và phát triển làng nghề cam kết luôn giới thiệu tới quý khách các sơn tửu do chính tay dân tộc Dao theo ba tiêu chí NGON - THẬT - CHẤT.

Các bạn có thể tìm hiểu thêm về các Sơn Tửu này theo video dưới đây.


Video giới thiệu làng nghề nấu rượu San Lùng

Cảm nhận của khách hàng

cảm nhận của anh Anh khi uống rượu san lùng
Kỹ sư Lê Thế Anh
cảm nhận của anh hòa về rượu sim san
Anh Ngô Quang Hòa
Cảm nhận của anh bùi xuân hướng về rượu san lùng
Anh Bùi Xuân Hướng
Cảm nhận của anh huyên khi uống rượu sim san
Anh Trần Đức Huyên
Giảng Viên Trường ĐH Kiến Trúc Hà Nội CEO Nội Thất Ba Huy Trưởng phòng Kim Long Company Cán bộ kỹ thuật Contrexim
" Cái tên nghe thật lạ và uống cũng rất lạ, rượu rất thơm mùi của thóc nương và uống rất êm " "Tôi đã từng uống rượu san lùng nhiều nhưng đây là lần đầu uống rượu sim san.Vị ngon và đằm" " Hôm trước tặng sếp, sếp bảo uống rất ok. Thank bạn nha " " Vừa cùng mấy anh em đánh bay 5l. Rượu uống sướng thật, không đau đầu. Thank "

Giá

Sơn Tửu  Giá
Rượu San Lùng ̃Liên Hệ
Rượu Mầm Thóc  Liên Hệ
Bình sành 5l Liên Hệ
Bình sành 10l Liên Hệ

Bình 5l
Bình 5l

Bình 10l
Bình 10l

Bình 5l và 10l
Bình 5l và 10l

Thông tin liên hệ
  • Mọi yêu cầu chi tiết các bạn có thể liên hệ theo số Hotline bên dưới

Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!


HOTLINE: 0963459288 Skype Me!

Thiết kế Web bán hàng miễn phí - Powered by iNET